Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

*** СВОБОДНАЯ ТЕМА***


Всегда наверху. Здесь можно оставить любое сообщение, если надо со мной связаться.




Для удобства навигации


Официальный сайт Юрия Шимановского

Привет из Южной Каролины

Дома. Замучились.
Пью "Шабли Будуар" (весна 2019). Сделал грандиозное открытие. Выдержка каким-то образом нейтрализует сахар. Сахар - это то с чем у меня всегда был конфликт. Положишь мало сахара - вино неплохое, но крепость малая. Положишь чуть больше - и уже оно сладкое, хотя градус нормальный. Из этой партии я отведал год назад, а потом оставил стоять. И что я вижу теперь? Оно было сладкое, а теперь потеряло сахар, при этом оставшись крепким.
У меня в друзьях есть виноделы Инкермана. Жаль они давно не пишут. Хотелось бы разъяснений этому странному феномену. Вы там две с половиной тысячи лет гоните продукт на коммерческой основе. Помогите молодому специалисту. В чем тут фишка?

О языкознании

Очнь много ацтекских слов сейчас используются во всем мире. "Томат", "шоколад", "койот" и т.д. Но иногда употребление их ставит в тупик.
Например зеленый перец "чили". Чили по-ацтекски "красный". Поэтому заленый перец никак не может быть чили.
Или сеть ресторанов "Чипотли", гда кормят мексиканской едой. Вообще-то "чипотли" - это опухоль, в том числе раковая. Кому и зачем пришло в голову так рестораны назвать - загадка.

Макароны по-скотски

Макароны по-скотски - любимое блюдо попугая Машика. Рецепт приготовления
такой:

1. Заходим с ногами в тарелку к хозяину.
2. Берем макаронину.
3. Таскаем ее волоком по всему столу.
4. Смачно жрем.
5. Иногда откусываем кусочки и выплевываем обратно на стол или в тарелку.

Новинки кулинарии

Зеленый борщ отныне называется "Суп им. Восстания 18-го года".
И да, зеленый борщ варится из шпината с добавлением лимонного сока. Очень хорошая имитация щавеля.А щавель у нас не продается.

Салаты я уже представлял ранее - Лагерный, Аннексия и Империя (т.е. Оливье, Мимоза, Рыба-Шуба)
Есть еще напитки - коктейль "Дональд" - пиво с водкой(ромом). Коктейль "Мескалтитлан" - пиво с мескалем.

Домашнее вино

Очередная партия домашнего вина опробована. Ну, в этот раз гораздо лучше вышло. В смысле градус поболее. Я бы оценил в 10% по ощущению. Однако же опять сахара в вине совсем не осталось. Это говорит о том, что нужно добавить еще.
Интересно послевкусие - что-то вроде печенья или коржика. Приятно, но очень необычно для вина. Причем в исходнике (мускадиновый сок) такого вкуса нет. Он каким-то образом приобретается.

Каролинский обед

Сегодня Каролинский Обед. В принципе, он напоминает Севастопольский. Окрошка занимает главное место. Хотя "второе" не важно. Сухое вино заменяется коктейлем "Дональд". Как и в севастопольском, непременно серебро на столе.
Кстати, 10-го сентября - "Международный день чистки серебра". См. гуглом, как его правильно отмечать. Готовы ли вы к торжествам?

PS. А. вот ссылка на описание праздника. http://pan-szymanowski.livejournal.com/1518375.html