Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

"Шабли Будуар". Правда и вымысел

shab1

Вот так выглядит на просвет "Шабли Будуар". Темным оно не бывает. Это свойство мускадиновых вин. Ярко красный цвет. Мускадин - дикий американский виноград. Начиная с 16-го века все вино делалось как раз из него. Потом привезли европейские сорта винограда, но они очень быстро образовали гибриды с мускадином и большинство американских вин имеют характерный привкус и цвет. Вина без признаков мускадина делают, в основном, в Калифорнии.
Тонкости технологии моего вина описаны здесь http://shymanovsky.chat.ru/vino.html
А вот тут происходит таинство приготовления.
Collapse )

Комунизьма на кухне

Не успел я насладиться интернетом в новой квартире, как на кухне пропала вода. То есть вообще, будто ее где-то перекрыли за пределами дома. Но при этом в ванной она течет. Оппаньки! Комунизьма. Позвонил нужным людям. Вот сейчас они приволокли новый смеситель и пытаются его установить. А водки у меня опять нету.
Через 4 часа самолет в Каролину. Пробуду там выходные.
Если еще и в самолете какая комунизьма случится, то это будет моя последняя запись.

Комунизьма на Миссури

У меня интернет появился. Так, на чем мы остановились? Ага... въехал я в новую квартиру. Тут меня бросились обвинять, что мол это комунизьма. А я еще пытался возражать. Ошибся я.
Подключил модем. Не работает. Звоню куда следует, доклыдываю ситуацию. Приехал монтер. Нашел крышку в стене, где телефонная разводка. Снял. А там, братцы, комунизьма! Висит борода из проводов, которые никуда не приделаны. Ну, мужик начал на них какие-то датчики вешать и выбегать из дома куда-то наружу, чтобы понять, какой провод куда ведет. Подсоединил наконец. Вот теперь я в ЖЖ.
Ушел мужик "за спасибо". Если б я знал такое дело, то хоть бутылку водки бы ему купил.

Украли изобретение

У меня в очередной раз украли изобретение. Речь идет о секрете приготовления коктейля "Дональд", когда нужно смешать 100г водки и 700 г. пива.
Вот сейчас пошел пива купить, а там новый вид - 12.5 градусов. Вот сижу, оцениваю. Короче забабахали спирта в обычное пиво.
Плюсы: Оно и стоит как "обычное" дешевое пиво.

(*** Повторно ***) УРА! КАРАМБА! ЗРАДА! НАЧАЛОСЬ!

Вниманию крымчан и понаехавших.
Начинаем 26-й ежегодный опрос о ценах в Крыму. Опрос всегда проводится в июне - июле. Страничка опроса находится тут: http://shymanovsky.mooo.com/cena.html
Мне нужны цены на следующие товары первой необходимости:

Сигареты "Ватра" без фильтра или близкий аналог (Прима, Астра и пр)
Сигареты "Президент" или близкий аналог
"Фальшивая водка" имеется в виду самая дешевая водка из замеченных. Обязательно за поллитра.
Жевачка "Стиморол" или аналоги.
Бензин "АИ-95"

К сожалению, в последнее время доступны как правило "аналоги", а не то, что было в исходном 1994-м году.
Большая просьба присылать только те цены, которые вы видели собственными глазами. За ссылочки в сети я буду очень обижаться. За ссылочки на прошлогоднюю информацию я обижусь столь сильно, что последствия превзойдут ожидания. В опросе присутствуют и валютные курсы, но я их сам возьму в сети.
За последние 5 лет цены выглядят так:
                    2014 2015 2016 2017 2018

1 доллар              35   57   65   59   63
Сигареты "Ватра"      19   32   37   29   29
Сигареты "Президент"  36   60   69   ??   79
Фальшивая водка      106  200  260  212  240
Жевачка "Стиморол"    13   27   30   26   26
Бензин "АИ-95"        35   39   41   43   48
1 гривна            2.90 2.58 2.63 2.28 2.40


За последние 25 лет - по ссылочке, что я уже показал выше. И да, если кто-то пришлет цену раньше вас, то шлите свою, которую знаете. Чем больше будет вариантов, тем лучше

УРА! КАРАМБА! ЗРАДА! НАЧАЛОСЬ!

Вниманию крымчан и понаехавших.
Начинаем 26-й ежегодный опрос о ценах в Крыму. Опрос всегда проводится в июне - июле. Страничка опроса находится тут: http://shymanovsky.mooo.com/cena.html
Мне нужны цены на следующие товары первой необходимости:

Сигареты "Ватра" без фильтра или близкий аналог (Прима, Астра и пр)
Сигареты "Президент" или близкий аналог
"Фальшивая водка" имеется в виду самая дешевая водка из замеченных. Обязательно за поллитра.
Жевачка "Стиморол" или аналоги.
Бензин "АИ-95"

К сожалению, в последнее время доступны как правило "аналоги", а не то, что было в исходном 1994-м году.
Большая просьба присылать только те цены, которые вы видели собственными глазами. За ссылочки в сети я буду очень обижаться. За ссылочки на прошлогоднюю информацию я обижусь столь сильно, что последствия превзойдут ожидания. В опросе присутствуют и валютные курсы, но я их сам возьму в сети.
За последние 5 лет цены выглядят так:
                    2014 2015 2016 2017 2018

1 доллар              35   57   65   59   63
Сигареты "Ватра"      19   32   37   29   29
Сигареты "Президент"  36   60   69   ??   79
Фальшивая водка      106  200  260  212  240
Жевачка "Стиморол"    13   27   30   26   26
Бензин "АИ-95"        35   39   41   43   48
1 гривна            2.90 2.58 2.63 2.28 2.40


За последние 25 лет - по ссылочке, что я уже показал выше. И да, если кто-то пришлет цену раньше вас, то шлите свою, которую знаете. Чем больше будет вариантов, тем лучше

Винозамещение

Уже год занимаюсь производством вина. Некоторые наблюдения:

1. Вино бродит месяц - как с спирт с виноградным соком
2. Вино бродит более 3-х месяцев - что-то затхлое, плохо пахнущее.
3. Вино бродит 2 месяца - самое то что надо! Лучшее.

А крепость по ощущениям примерно одинаковая. Выше головы не прыгнешь, нормальные 12 процентов есть всегда.
Но я не могу понять, отчего оно бродит так разно? Такое впечатление, что там возникает разный грибок. Надо бы осадок из "хорошего" попридержать для следующих экспериментов.

Виноделие

Красное очень приличное получилось. Теперь, когда недельку постояло в холоде, окончательно обрело цвет. Цвет классический для мускадинового вина. Не такой, как вообще красное. У него более светлый и яркий оттенок. Мультяшный. Мускадин вообще очень черный, как смородина, но внутри белый. Сок получается осветленно-красный. Однако с сахаром я маленько не угадал.
Сейчас поставил белое. Прошло три дня - раскочегарилось, булькает. Вообще вино из замороженного концентрата сока хорошо для тренировок. Ведь если делать из винограда, то шанс выйдет раз в году. Если что-то нужно поменять в технологии, то придется ждать до следующей осени. А магазинным мороженым концентратом можно экспериментировать круглый год.

Еще про вино


- Вина не хотите? - спросил с порога Сергей Петрович.
Я пожал плечами.
- Да вы еще и не пробовали настоящего вина - горячо настаивал он, видя мои колебания, - то была так... ежедневка. А вот вы в погреб - то мой поглядите! - он увлек меня подполье.
Погреб был обширным и имел высокие стеллажи, заставленные старыми бутылями и бутылочками разных размеров.
- Вот! - радостно тарахтел старичок - выбирайте что хотите, сколько хотите. Могу порекомендовать вот это - он провел ладонью по пыльной поверхности, - "Каберне" восемьдесят второго года. Это только для гостей. Даже я, хозяин, пью его... гм... нерегулярно.

(c) Мой рассказ "Лазурный"


vino.jpg

Сейчас отлил вина в бутылку, вот такую как на картинке. Оказалось, что оно довольно сильно пенится. Видимо не до конда добродило. Вроде полтора месяца должно хватить. Ладно учтем на будущее. А пока получится шампанизированное.
Вообще по уму надо поступать как Сергей Петрович из рассказа. Делать больше, чем в состоянии выпить. Тогда можно будет применять длительные технологии. У моей прабабушки всегда находилось вино, сделанное 15-20 лет назад.