?

Log in

No account? Create an account
Юрий Шимановский [entries|archive|friends|userinfo]
Юрий Шимановский

LiveJournal Counter

[ website | Вебсайт с человеческим лицом. ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Эксперименты с алкоголем - 3 [июл. 20, 2009|07:57 pm]
Юрий Шимановский
Две с половиной недели назад я поставил готовиться вино из томатной пасты. Вчера брожение полностью прекратилось, хотя по правилам оно должно идти четыре недели. Открыл, попробовал. Понял. Там не осталось совсем сахара. Поэтому вино добродило, хотя не дало той крепости, которую могло бы. Я бы сказал, градусов 9 получилось. Но тоже не плохо.
СсылкаОтветить

Comments:
[User Picture]From: rex_lockheart
2009-07-21 02:22 pm
Рецептик можно? )))
(Ответить) (Thread)
[User Picture]From: pan_szymanowski
2009-07-21 04:25 pm
Элементарно, Ватсон!
Я беру четырехлитровую бутылку, кладу три столовых ложки томатной пасты, один килограмм сахара (вот в прошлый раз меньше положил. На глаз сыпал). Наливаем воду. Причем разные источники тут расходятся - одни говорят кипяченую, другие - наоборот, обязательно свежую и желательно родниковую. Я наливаю из под крана - все пучком. Потом все это дело ставится на водяной затвор или клапан (надеваем на горлышко проколотый гандон). По правилам должно стоять 4 недели.
Очень желательно добавить туда и осадка, оставшегося с предыдущего брожения. Это нужно для того, чтобы занести туда правильный бродильный грибок. Можно ничего не добавлять и надеяться, что грибок там уже есть. Мне повезло, так и получилось. Грибок может попасть "неправильный" и образуется плесень.
Тогда только выливать в унитаз.
(Ответить) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: bravomail
2009-07-22 02:08 pm

а каковы вкусовые ощущения

от томатного вина?
мне доводилось наблюдать только второй, плесневой вариант.
(Ответить) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: pan_szymanowski
2009-07-22 02:27 pm

Re: а каковы вкусовые ощущения

У отца получалось, как хороший портвейн.
У меня вышло, как сухое вино, чуть разбавленное водой.
(Ответить) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: pan_szymanowski
2009-07-22 04:41 pm

Re: а каковы вкусовые ощущения

Ну, и вкуса помидоров нет. Обычный винный вкус.
Цвет розовый, прозрачный должен быть. Но у меня получился розовый мутный. Может надо дать отстояться.
(Ответить) (Parent) (Thread)