Помню, в советские времена отец делал чудо-нипиток из томатной пасты. В сущности, получалось крепкое розовое вино и по вкусу не отличалось от портвейна. Замечательная штука была. Надо будет в интернете поискать технологию. Хочу!
Дрожжей там точно не было, зато томатная паста с сахаром заменяет виноград.