February 27th, 2021

Железный Феликс

Это, значит, Ленин и Дзержинский прогуливаются по верхнему краю кремлевской стены. Вдруг Ленин подходит к Дзержинскому сзади и сталкивает его вниз. Дзержинский падает, и бац! Мокрое место. Ленин чешет лысину и разочарованно боромчет: "А говорили железный Фе-е-еликс, железный Фе-е-еликс".
(с) Советский анекдот.

Я к тому, что раз уже свалили, то так тому и быть. Могли бы поставить памятник Невскому без всякого цирка в виде голосования.

Винодельческое

Заквасил очередной галлон. Добавил одну чайную ложку соли. Посмотрим, что из всего этого получится. Но вообще, самое главное в технологии - выдерживание. Как ни крути, нормальное вино готовится хотя бы два года. И обмануть процесс невозможно. В каролинском доме я всегда отливал по поллитра с каждой партии. Партии у меня - 1 галлон, то есть чуть меньше 4 литров. Сейчас у доме осталось 10-15 бутылок, и количество их уменьшается по мере моих отпусков два раза в год. А новых заделов нет. Тут в Миссури я как бы в длительной командировке. Нет условий для выдерживания, да и перевозить назад будет сложно, если что. Машина небольшая, а хлама много и без вина.