Аммиачную селитру не так уж просто взорвать. Захочешь специально - ничего не вйдет. Тут должны сойтись вместе разные причины. Например то, что селитра должна быть грязной, с примесью органики. Любой органики. Огонь на нее тоже не действует. Она просто плавится и чуть-чуть горит. Опять же из за примесей горит. В общем-то она как правило гораздо безопасней калиевой и натриевой. Поэтому с хранением никто не парится. Все так хранят - куча мешков, да и все. Но уж если бабахнет, то мало не покажется. А такое бывает столь редко, что проще положиться на авось.