Юрий Шимановский (pan_szymanowski) wrote,
Юрий Шимановский
pan_szymanowski

Categories:

Привет из Южной Каролины

Дома. Замучились.
Пью "Шабли Будуар" (весна 2019). Сделал грандиозное открытие. Выдержка каким-то образом нейтрализует сахар. Сахар - это то с чем у меня всегда был конфликт. Положишь мало сахара - вино неплохое, но крепость малая. Положишь чуть больше - и уже оно сладкое, хотя градус нормальный. Из этой партии я отведал год назад, а потом оставил стоять. И что я вижу теперь? Оно было сладкое, а теперь потеряло сахар, при этом оставшись крепким.
У меня в друзьях есть виноделы Инкермана. Жаль они давно не пишут. Хотелось бы разъяснений этому странному феномену. Вы там две с половиной тысячи лет гоните продукт на коммерческой основе. Помогите молодому специалисту. В чем тут фишка?
Tags: sc, Крым
Subscribe

  • Будни русского помещика

    Немного будней задним числом. В последний день не было времени, а в гостинице - интернета. 1. Под конец отпуска выбрался осмотреть угодья. В…

  • Крымский фонтан. (Северная Каролина)

    Все, приехал. Устал, но доволен. На видео - водопадик в Аппалачах. Двадцать лет назад я назвал его Крымским Фонтаном. Дорога на удивление похожа на…

  • Будни русского помещика

    1. На море хорошо. Чисто крымская погода. Воздух +25, вода +21. Лепота. Хожу красный как краб. 2. Нежданный гость появился, когда я читал книжку в…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments

  • Будни русского помещика

    Немного будней задним числом. В последний день не было времени, а в гостинице - интернета. 1. Под конец отпуска выбрался осмотреть угодья. В…

  • Крымский фонтан. (Северная Каролина)

    Все, приехал. Устал, но доволен. На видео - водопадик в Аппалачах. Двадцать лет назад я назвал его Крымским Фонтаном. Дорога на удивление похожа на…

  • Будни русского помещика

    1. На море хорошо. Чисто крымская погода. Воздух +25, вода +21. Лепота. Хожу красный как краб. 2. Нежданный гость появился, когда я читал книжку в…