Сбылось мрачное пророчество

Сбылось мрачное пророчество Нострадамуса, что настанет день, когда в Америке даже черный хлеб будет дефицитом. Так и есть. Черный ржаной хлеб пропал с магазинных полок несколько месяцев назад и не вернулся. Вернее "черный" то хлеб есть, но эрзац. Делается он из сосновых опилок и отходов нефтепереработки. Ржаного нет.
Почему это так важно? Делаю квас. Пришлось брать белый хлеб. Но, кстати, похоже неплохо получается. Цвет другой, а вкус тот же.